Cinzia Scaffidi fa parte del consiglio nazionale e del comitato esecutivo di Slow Food Italia ed è direttrice del centro studi Slow Food. Insegna interdisciplinarità della gastronomia presso l’università di scienze gastronomiche a Pollenzo. Ha lavorato come caporedattrice della rivista di Slow Food e poi alla creazione del
sito internet del movimento. Ha pubblicato
Guarda che mare (Slow Food 2007) scritto insieme a Silvio Greco,
Sementi e diritti (Slow Food 2008), scritto insieme a Stefano Masini e
Mangia come parli: come è cambiato il vocabolario del cibo (Slow Food 2014).
•
Libri pubblicati in Italia
• Su Twitter:
@cinziascaffidi
Cinzia Scaffidi is a member of both the national board and executive committee of Slow Food Italia. She is also the director of the Slow Food Italia research centre.