È una cuoca e saggista statunitense, attivista per l’educazione alimentare. Nel 1996 ha creato il progetto Edible schoolyard presso la Berkeley’s Martin Luther King, Jr. school, un orto adiacente la cucina della scuola coltivato dagli alunni. Ha istituito la fondazione Chez Panisse per incoraggiare altre scuole ad adottare programmi simili. È la vicepresidente di
Slow food international ed è tra i fondatori del ristorante biologico e a chilometro zero
Chez Panisse a Berkeley.
Su Twitter:
@AliceWatersAlice Waters is an American chef, author, and the proprietor of
Chez Panisse. She created The Edible Schoolyard at Berkeley’s Martin Luther King, Jr., Middle School. She is the Vice President of
Slow food international.
