Più di tre secoli fa gli immigrati olandesi a New York mangiavano un dolce chiamato olykoek, una pallina di pasta zuccherata fritta nello strutto. In pratica era l’antenato delle attuali ciambelle. Uno dei difetti di questo dolce era che la parte centrale non risultava sempre ben cotta. Nel 1847 Hanson Gregory trovò finalmente la soluzione. Prese un macinapepe e fece un buco al centro della pasta, dandole la forma che ha oggi. Te lo dico perché sospetto che tu sia pronto per una svolta simile. Se tutto andrà secondo i piani del cosmo, presto scoprirai qualcosa che renderà migliore una cosa già buona.