Nel duecento la città di Bologna difendeva con grande serietà le sue specialità gastronomiche. Nel 1250 la corporazione dei salumieri emanò il seguente decreto: “Chi preparerà finta mortadella sarà legato al cavalletto per tre volte, dovrà pagare una multa di duecento monete d’oro e la sua produzione sarà distrutta”. Apprezzo questo desiderio di purezza e nelle prossime settimane t’invito a impegnarti a rispettare princìpi simili nella tua sfera d’azione. Non lasciare che le tue offerte siano corrotte. E neanche che lo siano quelle che ricevi dagli altri. Cerca di essere impeccabile.