Probabilmente nella preistoria i cavalli sono stati usati anche per il loro latte. Uno studio, pubblicato su Nature, fa coincidere l’espansione della popolazione yamnaya a partire dalle steppe dell’Asia centrale, avvenuta più di cinquemila anni fa, con la scoperta dei latticini. Il tartaro sui denti d’individui vissuti nell’età del bronzo mostra tracce di consumo di latte vaccino, di pecora, di capra e anche di cavallo. Le lunghe migrazioni degli yamnaya sarebbero state favorite dal consumo di latte, ricco di sostanze nutrienti e proteine.