In passato i medici raccomandavano di consumare le uova con moderazione a causa dell’alto livello di colesterolo contenuto nel tuorlo, ma ricerche più recenti dimostrano che il colesterolo alimentare non ha un effetto importante sui livelli di questi lipidi nel sangue. Ora, un nuovo studio condotto in Australia suggerisce che per le persone anziane consumare fino a sei uova alla settimana può far bene alla salute. In particolare, scrive The Conversation, favorirebbe quella del cuore e ridurrebbe il rischio di morte prematura.